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三色糙米饭
我记得小时候去粮店买大米,拿着米袋和粮票,大米比较粗糙,那时家里在过年吃一次碾了几次的大米,那感觉就是太幸福了。随着生活水平提高,吃的大米越来越精致,大米表皮碾了几层,营养物质少了。如今对饮食健康越来越重视,小时候不喜欢的糙米又成了餐桌上的宠儿,成了人们日常生活里很受欢迎的健康食材。
糙米除了含有大米的营养物质,还含有丰富的膳食纤维,膳食纤维可以促进肠胃蠕动,可以预防便秘,糙米含有多种对人体有好处的微量元素,可以阻止血糖升高。不过糙米的胚芽含有维生素E,可以促进血液循环和增强体质。多吃糙米好处多多,简单来说糙米有饱腹感,吃得少都能吃饱,从而达到的,糙米还能减脂,多吃糙米有益。很多人会直接用糙米煮饭,虽然刚刚说了糙米的很多好处,但建议糙米和大米按照3:7来煮饭,因为糙米有饱腹感,吃得太多糙米会影响肠胃,给肠胃造成负担。
以前我煮糙米饭都会把大米和糙米直接放进电饭煲里煮,这样煮出来的糙米饭吃起来感觉难以消化。最近有一个电饭煲,这个电饭煲煮大米饭先把大米煮5分钟,大米多余的淀粉溶到米汤中,这样煮好以后不用影响到米饭的口感。煮了5分钟后,电饭煲通过外层的排水孔,把带着淀粉的米汤流入到米汤盒,降低了米饭中的糖含量。我看了一下电饭煲的说明书,我才知道电饭煲多次冲洗大米,有效地滤除了米饭中的淀粉。吃大米饭容易长胖是因为吸收了米饭中的淀粉,电饭煲滤掉淀粉,这样吃起来更健康,而糙米可以增加饱腹感,减少进食量,边吃边瘦。电饭煲经过先煮后蒸这样的工序,煮好的糙米饭香喷喷,软软糯糯,非常好吃。
【材料】糙米 60克,大米120克,水2杯
【做法】
1 用了三色糙米和大米,三色糙米和大米的分量是3:7左右,我这次糙米跟大米按照1:2的比例配比。
2 这里所用的三色糙米就是指糙米、红糙米和黑米三种,按照每样1:1:1 来配比,这样的糙米从色泽比普通糙米更有吸引力,不同的糙米还可以增加营养价值。
3 在电饭煲的外层按照大米的分量放入水量,一杯米加水到刻度1的地方,我觉得电饭煲刻度1的水量比平时稍微多一些。
4 按下电饭煲的米种选择丝苗米。
5 电饭煲煮好饭后,可以拉出电饭煲的抽屉,可以有很多米汤。
6在煮米饭的过程中可以闻到香味,打开电饭煲被三色糙米饭的美貌迷倒,煮好的糙米饭,每一颗的糙米饭每颗米仿佛就像珍珠。,
【温馨提示】
1 在电饭煲有专利循环系统,可以多次清水泡洗,有效沥除米饭的淀粉,看看电饭煲的底部有很厚的淀粉。
2 如果没有低糖电饭煲,想减少电饭煲的淀粉和糖量,可以先把糙米和大米放到锅中煮到半熟,再用滤网滤掉米汤放在蒸锅里把米饭蒸熟。
3 如果只需要煮普通的糙米饭,可以把糙米用水浸泡4小时以上,把糙米和大米放在电饭煲煮熟。
我是康妮,我姓陈,关注康妮chen,我每天都会在这里分享美食,分享美食制作过程中的各种趣事,作为一个孩子的妈妈,我更关注孩子如何吃得更健康更营养,我会分享做给孩子吃的一道道美食。这里所有图片和文字都是我的原创内容,盗文盗图必追究!
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蜀山号 » 三色糙米可以直接蒸吗(分享三色糙米的蒸煮技巧和注意事项)
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